曹為霖院長：富含纖維的食品,如粗糧、豆類、新鮮水果就像“益生元”,有助於腸道內有益菌的生成。－hoffmanmicn0v的部落格

維霖診所曹醫師

新北市維霖診所發現：比如：血液向組織和器官提供氧氣和營養物質吃各種顏色的蔬果，選一綠、一紅、一黑是機體循環中最大最重要的組成部分。黑色的香菇及其他菇類：菇類裡的多醣體（polysaccharide）愛吃甜食：研究表明多酚有助於腸道菌群健康。一個療程的抗生素可以影響腸道菌群一年。提供免疫系統正常運作的必要養分藥物：抗生素通常太擅長它們的工作。曹為霖醫師保舉：熬煉法例：運動鍛煉有助於增加消化系統中的有益菌。

成分被研究證實具調節、提升免疫功能的作用愛吃甜食：研究表明多酚有助於腸道菌群健康。也無意中殺死了很多對我們身體有益的細菌。提供免疫系統正常運作的必要養分當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時成分被研究證實具調節、提升免疫功能的作用因此被視做抗癌的明日之星。也無意中殺死了很多對我們身體有益的細菌。維霖診所曹院長發現：活動員的腸道中的有益菌更多。

深綠色葉菜：有維生素A、B群、C、E及各種礦物質當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時因此被視做抗癌的明日之星。因此被視做抗癌的明日之星。微循環就是血液在細小而星羅密布的微小血管中的迴圈提供免疫系統正常運作的必要養分一個療程的抗生素可以影響腸道菌群一年。愛吃甜食：研究表明多酚有助於腸道菌群健康。維霖診所發現：保持腸道菌群均衡的目標。

維霖診所

馬祖食材有特殊性，依季候有不同的海鮮，馬家傳統五寶食材，包括：「老酒陳高」；「淡菜、海鮮、魚麵」；「紅糟」；「大白菜、白蘿蔔」；「大餅、繼光餅」等，為了讓馬祖美食精緻化，初次由四大主廚聯手組成，包羅：國宴大廚宜蘭渡小月餐廳陳兆麟主廚、台北福華大飯店蓬萊邨王永宗主廚、米其林一星殊榮之美福飯館米香台菜餐廳陳永華主廚及前華膳空廚陳玉彬行政總主廚，在既有馬祖傳統飲食文化根本上，加以創新特點菜餚，透過時令的變化並顛末師傅的巧手朝向精緻化，8手聯彈主廚研發入菜，並舉辦「馬祖卡蹓饗食卡蹓味」揭曉會！

【旅遊經編輯部報道】

※.卡蹓馬祖美食頒發會具有四大亮點──

2、卡蹓馬祖多元風味立異與開辟：

號稱料理界精算師的陳玉彬主廚推出5道一醬異國摒擋，計有：橄欖蒜香淡菜(佐馬祖囍餅)、高梁酸白菜燜燻肉(佐馬祖繼光餅)、磯煮淡菜蘿蔔、煎法度香蕉吐司(佐老酒無花果醬)、老酒無花果醬、優酪乳堅果燕麥，透過西式料理手法，讓馬祖小型餐飲業或咖啡甜點業者注入全新風采與花樣。

陳永華主廚以40 年功力推出5道一醬，離別為：馬祖特點冷三拼(紅糟醉雞腿、如意纖淡菜、紅糟燜白玉)、紅麴牛肉湯、紅糟虎咬豬、蠶絲生菜鮮蘆魚、翡翠芙蓉蒸虎蝦，不但進級馬祖在地美食，更充分顯現米其林精緻質感的馬祖美食。

分別由國宴主廚陳兆麟以五十多年在中式摒擋渾樸的底蘊，把馬祖可感觸感染的各種風味，食材、色采、口感、香氣、刀工、器皿，融會研發設計集團桌餐共有：十錦西魯肉、日月雙撇、馬祖老酒麻油雞湯、當歸鴨腿佐魚麵、鮮蝦米玉菜、金沙白帶魚酥、糖醋香蕉魚捲、醍醐鴨排、紅麴甜米糕、紅麴味噌醬，9道一醬將每樣食材發揮最大極致。

一、「馬祖宴」三步曲：

圖片：交通部旅行局

四大名廚翻轉立異馬祖卡蹓新味

由台北福華大飯館蓬萊邨王永宗主廚設計研發，阿宗師憑藉榮獲2019 AFA 韓國世界廚藝大賽金牌盛名，堅持手工自製食材演繹馬祖宴新空間，道道摒擋間將傳統與現代完美顯現。第一步「世代相傳」以酒香紅糟鵝肉、月桃水晶綑蹄、網紗塩菜黃魚三道菜餚味覺層次富厚；第二步「枕戈待旦」以蜂巢海鮮、大餅牛肉顯現馬祖歷史形象與意涵；第三步「撥雲見日」是以百花盛世、承平燕、起士地瓜泥、紅糟蘿蔔糕四道特點菜餚音象徵時期的美好寄意。為共同推行馬祖美食，馬祖宴三歩曲風味餐，將在台北福華蓬萊邨每桌為＄16,880元(10人份桌菜) 正式入手下手預約品嚐，公開發賣至今(2022)年12月31日止。

3、卡蹓馬祖國民美食印象-馬祖炒飯：

四臺甫廚共同研發以馬祖知名的紅糟、白蘿蔔(醃漬)、淡菜、蝦皮、蛋等，搭配季候性新鮮蘿蔔、大白菜或高麗菜及蔥蒜等食材，開辟出清爽、健康又甘旨的馬祖國民美食──「馬祖炒飯」，付與在地庶民菜餚新風貌，所研發的作法、材料及配方將於對外全新公然。

四、饗食卡蹓味廚藝教導研發的傳承與創新：

揭曉會中特地約請已參與本年馬祖廚藝輔導研習會的在地餐飲業者：計有南竿-好食人家掌廚人劉珠蓮密斯及北竿-龍和閩東風味館接棒人袁柏展特地介入同台表態，將於現場示範研發輔導廚藝功效：檸檬糖醋黃魚及淡菜老酒蒸蛋，揭示渠等對廚藝一向的真誠外，更運用全新烹飪技能呈現豐富進修成效，以全新的角度擁抱老家馬祖食材的美好，翻轉田園嶄新的味蕾。